🕒 Elkészítési idő: 15 perc

🍽 Adag: 2 főre

Hozzávalók:

1 nagy cukkini 1 konzerv tonhal (olívaolajban vagy sós lében, lecsöpögtetve) 1 db avokádó 1 kis fej lila hagyma 1 marék rukola vagy spenótlevél 1 ek extra szűz olívaolaj Fél citrom leve Só, bors ízlés szerint (Opcionálisan: 1 tk lenmag vagy chia mag a plusz rostért)

Elkészítés:

A cukkinit egy spirálozóval vagy hámozóval „tésztaszerűre” szeleteljük. Egy serpenyőben kevés olívaolajon 3–4 perc alatt megpároljuk, hogy roppanós maradjon. Az avokádót, a lila hagymát és a rukolát egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett tonhalat és a langyos cukkinit. Meglocsoljuk citromlével, olívaolajjal, sóval, borssal, és megszórjuk a lenmaggal. Frissen tálaljuk — akár egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal is (ha belefér az adott napi CH keretbe).

💚 Miért PCOS- és IR-barát ez az étel?

Alacsony glikémiás terhelésű: nincs benne gyorsan felszívódó szénhidrát, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Magas fehérjetartalmú (tonhal): segíti az izomtömeg megőrzését, támogatja az inzulinérzékenységet. Egészséges zsírokban gazdag (avokádó, olívaolaj): hozzájárul a hormontermelés egyensúlyához, csökkenti a gyulladást. Rostban gazdag (zöldségek, magvak): lassítja a szénhidrátok felszívódását, javítja az emésztést. Gyulladáscsökkentő hatású: ideális PCOS esetén, amikor gyakran jelen van alacsony szintű gyulladás a szervezetben.