Elkészítési idő:

30 perc

🍽 Adag:

2 főre

🧺 Hozzávalók:

2 szelet lazacfilé (kb. 150–180 g / db)

1 evőkanál olívaolaj

1 gerezd fokhagyma (zúzva)

½ citrom leve és reszelt héja

Só, bors

Friss vagy szárított kapor

Körethez:

½ bögre quinoa

1 bögre víz vagy zöldségalaplé

1 kisebb cukkini (felkockázva)

1 sárgarépa (kockákra vágva)

1 marék bébispenót

1 teáskanál olívaolaj

🍳 Elkészítés:

Quinoa: Öblítsd át, majd főzd meg vízben vagy zöldségalaplében kb. 15 perc alatt. Amikor megfőtt, keverd hozzá a párolt zöldségeket (cukkini, répa, spenót). Locsold meg kevés olívaolajjal és sózd, borsozd ízlés szerint. Lazac: Fűszerezd sóval, borssal, citromlével és kaporral. Serpenyőben kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalát (kb. 4-5 perc oldalanként), amíg kívül aranybarna, belül omlós lesz. Tálalás: A tányérra tedd a zöldséges quinoát, a tetejére a lazacot, majd szórd meg friss citromhéjjal és kaporral.